Lofoten Einerrøkt laks og kremet eggerøre
![](https://lofoten.no/wp-content/uploads/2018/05/Rokt_laks_eggerore_02_web-600x480.jpg)
Lofoten einerrøkt laks med kremet eggerøre er en klassiker vi aldri går lei av. Perfekt til frokost, og kan serveres alene eller som en naturlig del av et koldtbord.
- Porsjoner
- 2 porsjoner
- Tidsbruk
- 10 min
- Visp sammen egg, fløte, salt og pepper til en luftig blanding.
- Smelt smør i en stekepanne på svak varme og hell i blandingen.
- Trekk eggerøren sammen med en stekespade etter hvert som den stivner.
- Tilsett finhakket gressløk og server med einerrøkt laks eller ørret, godt brød, smør og noen friske grønnsaker.