Sommersalat med Lofoten Einerrøkt laks, egg og granateple

En klassisk salat med en liten vri.

Porsjoner
2 porsjoner
Tidsbruk
10 min

Ingredienser

1 pk Lofoten Einerrøkt laks

3 egg kokt i 6 minutter

1 liten rødløk skåret i tynne skiver

1 pk salatmiks

1/2 granateple renset

 

Dressing

6 ss olivenolje

1 ss sennep

2 ss eplesidereddik

1 ts honning

salt og pepper

  • Bland sennep og olivenolje, deretter tilsetter du eddik og blander godt. Dryss over litt salt og vend inn honningen, smak til med salt og pepper.
  • Legg salatmiksen i en salatbolle
  • dander med Lofoten Einerrøkt laks.
  • Dryss over finskåret rødløk og granateple.
  • Skrell eggene, del de i to og legg de på salaten.
  • Hell over dressingen rett før servering.