Middelhavet møter Lofothavet i denne herlige pizzaen med røkt laks.

Porsjoner

3-4 porsjoner

Tidsbruk

45 min

Ingredienser

100 gram Lofoten Røkt Laks skiver

600 gram pizzadeig

1 beger crème fraiche

1 stk mozzarella

8 stk sjampinjong

1 stk vårløk

1 fedd hvitløk

1 ss smør

100 gr ruccula

4 ss ristede pinjekjerner

4 ss olivenolje

Relaterte produkter

Lofoten Einerrøkt Laks i skiver 100 g
Lofoten Einerrøkt Ørret i skiver 100 g
Lofoten Einerrøkt Laks, hel bit 250 g
Lofoten Einerrøkt Ørret, hel bit 250 g
Lofoten Røkt ørret i skiver

• Del opp mozzarellaen i skiver, rist pinjekjernene i stekepanne, del sjampinjongen i skiver og stek i smør, snitt opp vårløken, og skyll rucculaen. Finhakk og bland hvitløk med creme fraiche.
• Kjevle ut pizzadeigen i den formen du ønsker og legg den direkte på en veldig varm pizzastein, ovnplate eller i en pizzaklokke. Fordel deretter noen skjeer med creme fraiche blandingen og biter med mozzarella på deigen og stek på 250 grader i 10-15 minutter.
• Skjær røkt laks i strimler. Når pizzaen er sprøstekt og fin tar du den ut og legger på stekt sjampinjong, ruccola, lakseskiver, tomater, vårløk og pinjekjerner.